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新零点菜单 | 碧翠美酒享宴套餐

Appetizer.

 Salade de carotte et de betterave , Parfait de citrouille a l’orange .    80 RMB 

 “Gaspacho de concombre “

 Fresh Organic carrot and beetroot salad .

 Pumpkin Mousse with orange flavor

 “Cucumber Gazpacho sauce                                           

鲜甜南瓜慕斯配有机蔬菜色拉和清香黄瓜西红柿汁

Caviar d aubergine en phillo et au feuille de basilic frit                            88 RMB 

Coulis de tomates a l ail noir

Organic Eggplant caviar with Deep fried Fresh basil leaves

Fresh tomatoes coulis with Black garlic                                   

有机茄子酱配鲜炸罗勒叶和西红柿汁及有机黑蒜

Vichyssoise de petit pois vert a la menthe                                                120 RMB

Fesh green peas vichyssoise and mint leave                               

有机鲜青豆奶油凉汤配清新薄荷叶

Entrees              

Poulet boeuf Organique poele aux mélange de Champignons              268 RMB 

 Sauce demi glace a la vodka et baies roses Puree de vitelotte

Organic local Pan-fried chicken with Mushrooms

Vodka demi -glace with pink pepper corn . Purple potatoe puree ,            

香烤有机鸡配菌菇及紫薯泥和伏特加胡椒汁

Saumon organique de Nouvelle Zelande au choux chinois .et cinq epices   

280 RMB 

Chutney d Ananas au gingembre ,et legumes printaniers

Beurre d ‘ecrevisses

New Zealand organic salmon with chinese cabbage and 5 spices

 pinapple chutney with ginger,baby spring vegetable crawfish butter                             

香煎有机三文鱼柳配娃娃菜和五香菠萝姜味酱

Desserts

Gateau aux amandes et aux ananas organiques,Fraises et sabayon au Cognac    

110 RMB 

Organic pineapple almond cake with

 fresh strawberry and brandy sabayon .

凤梨杏仁蛋糕配鲜草莓和白兰地沙巴翁

Mousse froide de pommes au caramel et sa tulipe aux amandes   120RMB

Cold apple mousse with caramel and almonds tulipe croqunat

青苹果慕斯配焦糖汁和杏仁片

All the items in this menu are prepared without any artificial addictive

本餐厅自制调味料未使用任何食品添加剂